Spezzatino al Vino Rosso

Buongiorno Amici,
fortunatamente la neve non è arrivata, o almeno è arrivata per poi scomparire subito, e sono veramente contenta di non dover spalare e rischiare di finire fuori strada.
Fa freddino però e dobbiamo tenerci in forze con piatti caldi e saporiti come lo spezzatino che ho preparato l'altra sera.
Non l'avevo mai fatto al vino rosso, era una prova devo dire ben riuscita.
La carne rimane molto saporita e il piatto prende un bel colore rossiccio, insieme al vitello ho aggiunto piselli e peperoni come contorno.


Ingredienti:

500 Gr di Reale di Vitello
1 Peperone Giallo
80 Gr di Piselli
1 Bicchiere di Vino Rosso
1 Cipolla
1 Carota
1 Gambo di Sedano
2 Cucchiai di Concentrato di Pomodoro
Farina q.b.
Olio
Sale Gemma di Mare


Tritate grossolanamente cipolla, sedano e carota.

Tagliate il peperone a strisce.

Preparate il soffritto in una casseruola con verdure tritate e olio.

Unite la carne leggermente infarinata e fatela rosolare su tutti i lati.

Sfumate con il vino rosso e aggiungete il peperone, coprite e tenete la fiamma medio/bassa.

Salate e dopo una decina di minuti aggiungete i piselli (io ho usato quelli surgelati) e il concentrato di pomodoro.

Continuate la cottura per altri 20 minuti circa, quando si sarà formato un sughetto denso e carne e verdure saranno cotte potete servire...

Buona Giornata,
Vale