Insalata di Pollo con Cannellini & Mais

Continuiamo con le proposte fresche e leggere per questa caldissima estate.

Oggi un'insalata di pollo grigliato con mais e fagioli cannellini insaporita da un trito di erba cipollina.

Et voilà... il pranzo light è servito!

Insalata di Pollo con Cannellini & Mais
Ingredienti per due persone:

200 Gr di Pollo (petto o fettine)
150 Gr di Fagioli Cannellini lessati
100 Gr di Mais
Erba Cipollina
Olio Evo
Sale


* Battete la carne per assottigliarla e cuocetela alla griglia.

* Nel frattempo tritate finemente l'erba cipollina.

* Una volta pronto il pollo lasciatelo intiepidire, tagliatelo a pezzetti e sistematelo in una terrina.

* Aggiungete i cannellini (precedentemente lessati), il mais e condite con olio evo, un pizzico di sale e tanta erba cipollina.

* Mescolate con cura per amalgamare i sapori e servite...

 

 

Felice Giornata

Vale <3