venerdì 14 dicembre 2012

Polpettone di Carne

Buongiorno Amici!
Oggi però non è un buongiorno; nevica ininterrottamente dalle 21 di ieri e stamattina per arrivare al bar è stata una bella avventura. Andrea mi ha gentilmente accompagnato ma per fare 8 Km ci abbiamo messo più di mezz'ora. Amo l'inverno, la copertina, il thè e i pigiami di pile ma odio la neve. In montagna va anche bene ma in città è un vero disastro. Mi fanno terribilmente arrabbiare poi le persone che mi dicono "ah che bella la neve", forse non sanno che c'è anche chi a lavorare deve andarci per forza e ha un vero e proprio disagio a muoversi. Senza contare il rischio di incidenti o le ore passate nel traffico. Ma lasciamo perdere perchè mi scaldo troppo altrimenti!
Ieri ho preparato un piatto classico e semplice. Avevo un pò di carne macinata da usare e un bel polpettone faceva proprio al caso mio. C'è chi storce il naso quando lo vede pensando che sia un ammasso di avanzi dal frigorifero ma in realtà è un piatto gustoso da servire con purè o patate al forno.



Ingredienti:

200 Gr di Macinata Scelta di Bovino
200 Gr di Salciccia
60 Gr di Parmigiano
2 Fette di Pancarrè
1 Uovo
1 Ciuffo di Prezzemolo
1 Spicchio d'Aglio
Sale Gemma di Mare
Olio


Per prima cosa tritate finemente prezzemolo e aglio.

Mettete a mollo in un goccio di latte il pane e spezzettatelo.

Togliete la salsiccia dalla pelle e mescolatela con il macinato di bovino e il pancarrè.

Aggiungete sale, pepe, uovo e continuate ad amalgamare il tutto.

Unite il parmigiano, il prezzemolo e l'aglio sempre mescolando.

Formate un salsicciotto e sistematelo in una forma da plum cake oliata o imburrata.


Spennellate con olio e cuocete in forno a 200 gradi per 45 minuti circa.

Servite a fette irrorando il polpettone con il sugo di cottura che si formerà nella teglia...



Buona Giornata!
Vale

14 commenti:

  1. Come hai ragione... io anche dico questo.. a Roma.. sia mai la neve.. per carità!! I disagi.. difficoltà epr arrivare a lavoro.. eprchè non è che il capo ti dica.. uhh nevica stattene a casa O_O.. Ottimo il tuo polpettone invece.. baci e buon w.e. :-)

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    1. Meno male che qualcuno la pensa come me! Qua come a farlo apposta continuano ad entrare clienti dicendo "hai visto che nel paesaggio?" Bah. Grazie cara per il commento, felice giornata!

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  2. hai ragione la neve scoccia veramente soprattutto se dobbiamo andare a lavoro!!! che buono questo polpettone complimenti

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    1. Ciao Elena! È' proprio una scocciatura, hai ragione! Grazie di essere passata cara, buona giornata!

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  3. Sai cosa? Che detesto il freddo e il gelo già lo sai, perchè vivrei con 38° fissi. Ma non è tanto 'la neve' in se.. sono i disagi provocati da chi non si preoccupa della manutenzione di strade e percorsi. Non ci credevo finchè non ho visto da mia zia in Germania un metro di neve: sì, un metro davvero. E lì le strade erano pulite come non mai. Disagi zero, pulizia frequente.. e la gente se l'è pure goduta, la neve. Un abbraccio, bellissimo polpettone :*

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    1. Ciao Ely! Guarda infatti non è' la neve in se che mi fa arrabbiare, e' la disorganizzazione dei comuni quando nevica. Pensa che io abito in un paesino vicino a Milano, la strada provinciale e' perfettamente pulita mentre le strade in paese fanno paura. C'è neve in mezzo alla strada come se fossimo al polo nord. È' una vergogna. Buona giornata cara amica!

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  4. la gioia di grandi e piccini...che delizia cara!
    bacione

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  5. Non capisco chi storce il naso, secondo me si tratta di una gustosa polpetta gigante :D
    Bacioni

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    1. Ciao! Ho pensato la stessa cosa, una grande polpetta! Ahahaha buona giornata!

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  6. Il polpettone di carne è buonissimo...e solo fatto a casa ha quel buonissimo sapore *_*

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    1. Ciao! È' vero, qualsiasi piatto fatto in casa e con amore ha un sapore speciale! Buona giornata!

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  7. Hai pienamente ragione a proposito della neve! Mi sono alzata alle 3 per essere al lavoro alle 5 strade impraticabili col rischio di finire in un fosso! Lo farei fare a quei geni che dicono ma che bella la neve! Ciao un bacio a e ed al cagnolone. Sara

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  8. Ciao,
    complimenti per il tuo blog, ti seguo molto regolarmente ! Oggi mi è stato dato il riconoscimento Liebsner e ho deciso a mia volta di dartelo. Se passi sul mio blo lo puoi recuperare : http://torteebiscottidecorati.blogspot.it/2012/12/riconoscimento-liebster.html
    A presto
    Bea

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