Contorno di Funghi Trifolati

Buongiorno Amici,
come state?
Qui tutto bene, il freddo si sta lentamente allontanando e i pomeriggi sono tiepidi. Già tremo all'idea di lavorare con l'afa e il caldo estivo. Dico sempre che l'estate piace solo a chi non lavora o comunque può godersi la stagione in piscina o al mare; solo uscire e infilarsi in macchina è un vero incubo, a volte dopo un'ora dal risveglio dovrei già farmi un'altra doccia. Ovviamente parlo delle mie parti dove i 28 gradi del termostato sono percepiti come 45 grazie all'umidità. 

Oggi non ho grandi ricette da proporvi, solo un contorno saporito a base di funghi champignon che volendo potete usare anche per condire la pasta. A volte si ha voglia di semplicità e di sapori autentici a tavola e questi funghi ieri facevano proprio per me.



Ingredienti:

200 Gr di Funghi Champignon
10 Pomodorini Pachino
2 Spicchi d'Aglio
Prezzemolo
Olio
Sale Gemma di Mare
Pepe Tec Al
Peperoncino Tec Al



Staccate i gambi dei funghi dalle cappelle.

Con un coltellino pelate le teste togliendo tutta la pelle.

Tagliate via dai gambi la parte con le radici e raschiateli per eliminare le impurità.

Tagliate a fettine sottili le cappelle e a tocchetti i gambi.

Fate un soffritto con un filo d'olio e aglio.

Unite i funghi e fateli rosolare per un paio di minuti.

Aggiungete i pomodorini tagliati a metà e abbassate il fuoco.

Cuocete con il coperchio per 15 minuti circa.

Quando i pomodori si saranno spaccati e si sarà formato un sughetto profumato aggiungete il prezzemolo tritato e il peperoncino.

Servite caldi...

Buona Giornata,

Vale