mercoledì 3 settembre 2014

Filetti di Salmone con Salsa allo Yogurt

Adoro il pesce, lo sapete, e lo cucino molto volentieri in tanti modi diversi.
Oggi vi propongo un secondo a base di salmone molto sfizioso e leggero.
Cottura in padella con solo un filo d'olio e accompagnamento con una salsina improvvisata.
Ho usato un mazzetto di erbe, che potete sostituire o integrare a piacere e un vasetto di yogurt magro.
Non sapevo esattamente cosa ne sarebbe uscito ma sono rimasta piacevolmente stupita; la salsa è saporita, light e perfetta insieme al salmone.



Filetti di salmone con salsa allo yogurt

Ingredienti (2 persone):


1 Trancio di Salmone
1/2 Bicchiere di Vino Bianco
1 Vasetto di Yogurt Magro
1 Cucchiaino Raso di Zucchero
Il Succo di 1/2 Limone
Erbe Miste (Prezzemolo, Erba Cipollina, Basilico)
Olio
Sale
Pepe


* Per prima cosa tritate finemente le erbe e unitele allo yogurt in una terrina.

* Mescolate energicamente e aggiungete il succo di limone, lo zucchero e un filo d'olio.

* Continuate ad amalgamare per qualche minuto e lasciate riposare in frigorifero.

* Sfilettate e tagliate il trancio di salmone a pezzi di media grandezza.

* Scaldate un cucchiaio d'olio in una padella antiaderente e aggiungete i filetti.

* Rosolateli su entrambi i lati per qualche minuto e sfumate con il vino bianco.

* Coprite, lasciate evaporare e portate a termine la cottura.

* Adagiate il salmone sulla salsa alle erbe e servite...





Buona Giornata,
Vale

10 commenti:

  1. Ottimo Vale!! Leggero e gustosissimo!!
    Buona giornata!!

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  2. piatto leggero e delizioso!!!Baci Sabry

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  3. Buonissimo servito con quella salsetta allo yogurt!!! un bacione...

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    1. Ciao Claudia, ma grazie, sempre gentile =)
      un abbraccio

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  4. È proprio la salsa allo yogurt che ispira molto anche me, devo segnarmela!
    V

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    1. Eh si... è proprio la salsa che lo rende speciale!
      a presto

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  5. Un piatto che ricorda molto i mari del nord, dove il salmone abbonda. Mi piace moltissimo. Light e con gusto.. e capace di farti viaggiare da fermo :)

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