Torta alle Pesche

Ciao a Tutti!
Ogni giorno faccio il giro dei miei blog preferiti e ieri tra le tante squisitezze trovate una in particolare mi ha colpito.
La Torta alle Pesche di Sabina del blog "Due Bionde in Cucina".
Ho provato a farla anch'io sostituendo lo yogurt normale con quello greco e mettendo meno fette di pesca. Non amo molto la frutta cotta in forno ma visto che questa torta mi ispirava proprio e che comunque la pesca è uno dei miei frutti preferiti ho solo diminuito la dose.
Ah ovviamente la sua è molto più bella della mia... i dolci proprio non sono il mio forte! Il sapore però è ottimo lo stesso, garantisco io!


Ingredienti (tortiera 25 cm):

175 gr di Burro
165 gr di Zucchero Semolato
1 Bustina di Vanillina (2 cucchiai di scorza di limone grattugiata nel ricetta di Sabina)
3 Uova
150 gr di Farina
1 Cucchiaino di Lievito
70 g di Yogurt Greco (yogurt bianco nella ricetta di Sabina)
1 Pesca a Fette (3 nella ricetta di Sabina)
Zucchero a Velo

Con l'aiuto di un robot da cucina cominciate a lavorare il burro con lo zucchero e la vanillina.

Unite anche la farina, il lievito e le uova e continuate a montare abbastanza velocemente.

Aggiungete infine lo yogurt e una volta amalgamato il tutto versate il composto (che deve risultare gonfio e omogeneo) nella tortiera.

Affettate le pesche e sistematele abbastanza distanziate sulla torta premendo leggermente.
(le mie fette essendo poche sono "affondate" tutte al centro della torta, se ne mettete di più fate due strati e non spingete troppo quelle più in alto)

Cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per 45 minuti circa.

Fate la prova stecchino prima di sfornare e se ne esce pulito spegnete il forno.

Spolverate con abbondante zucchero a velo e servite a fette...

Buona Giornata!
Vale

Con questa ricetta partecipo al contest "Le Ricette Passano da un Blog all'Altro":