sabato 14 luglio 2012

Penne Vegetariane al Curry

Buongiorno a tutti!
Come state?
Io un pò indolenzita per la biciciletta ma tutto sommato bene;
ogni pomeriggio cerco di fare qualche km in più, sono partita da 6  e ora sono a 12.
Non è molto per chi lo fa come sport ma per me che non ho mai mosso un dito se non per cambiare canale alla tv è un record!
Non sono una persona costante, tutt'altro, comincio una cosa e non la porto mai a termine e vedere che ogni giorno prendo la bici e pedalo migliorando sempre di più mi rende felice.
La ricetta di oggi è una semplice pasta con verdure arricchita con del curry che oltre ad essere saporito forma un sughetto che lega le penne.
Ormai le verdure sono parte essenziale del mio frigorifero; mio nonno avendo l'orto me ne manda un sacco e per non farle andare a male le cucino di continuo.



Ingredienti (2 persone):

180 Gr di Pennoni Rigati Verrigni
1 Peperone Verde
2 Zucchine
2 Peperoncini Dolci
Curry in polvere q.b.
20 ml di Latte o Acqua
Olio, Sale


Lavate a tagliate a pezzetti le verdure.

Cominciate a cuocerle in una padella antiaderente con un filo d'olio e sale a fiamma media.

Se si attaccano troppo aggiungete 1/2 bicchiere d'acqua.

Nel frattempo lessate le penne in acqua bollente salata.

Mescolate il curry in polvere a 20 ml di latte o acqua e rovesciatelo sulle verdure a metà cottura.

Coprite e lasciate stringere il "sugo" mescolando di tanto in tanto per 5 minuti.


Quando si sarà formata una cremina scolate la pasta e mettetela insieme alle verdure.

Fate insaporire a fuoco acceso per 2 minuti ed è pronto...



Buona Giornata!
Vale

16 commenti:

  1. Dopo la bici, queste pennette sono un toccasana.Complimenti per i tuoi progressi!!Buona domenica.

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    1. Ciao Giovanna! Grazie... cerco di essere costante =) Buona Giornata cara!

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  2. Ma che bel piatto colorato e sano! :)
    Buon sabato cara!
    Baci
    Nelly

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    1. Ciao Nelly! Grazie del passaggio! :-)

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  3. Buone con il curry in aggiunta!!!! smack e buon sabato! :-)

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    1. Ciao Claudia! L'idea del curry e' venuta per caso ma ci sta bene :-)

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  4. Sembrano ottime brava...con un tocco un po' prientale direi...o forse sono solo i miei ricordi!!! Buon fine settimana!!

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    1. Ciao Ilenia! Grazie... si il curry fa un pò orientale diciamo, mi sembrava stesse bene =)

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  5. Sei proprio brava.. io faccio fatica ad andare in bici.. anzi non è proprio belle mie corde! Le tue penne le prendo come spunto per una pasta veloce che non fa mai male averla in archivio!
    Baci:**

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    1. Ciao! Guarda a dir la verità faccio fatica anch'io ma piano piano spezzo il fiato! Grazie del commento :-)

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  6. Il curry abbinato alle verdure mi piace molto! Ottima proposta!
    Ciao Vale!

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    1. Ciao Emanuela! Grazie mille del commento... Buona giornata!!!

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  7. Sei da ammirare! Io vado sempre in palestra, ma in questo periodo continuo a farlo grazie all'aria condizionata! Tu che riesci a fare movimento all'aperto sei da ammirare! :D
    Mi piace un sacco l'idea di questa patsa, te la scopiazzo! ;-)

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    1. Ciao ! Ma grazie... infatti fa un caldo atroce, cerco di andare verso le 18 così il sole non picchia! Io invece in palestra non riesco proprio a far nulla, perdo tempo e vado per niente! Grazie del passaggio, buona serata cara

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  8. Ciao Valentina , anche io non sono proprio costante ma ho trovato che la corsa fa per me e mi diverto , se ti rende felice correre in bicicletta fallo e già arrivare a 12 km e' un bel traguardo!!!!
    Poi ci si ricompensa con questa pasta sana e gustosa poi io adoro il curry:) baci

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    1. Ciao Ombretta! Si quando arrivo a casa dopo la bici mi sento soddisfatta quindi fa bene oltre che al corpo anche allo spirito! Io a correre proprio non riesco ad andare, mi trascino per pochi metri e poi rischio l'infarto =)
      Grazie di essere passata, buona giornata!

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