Crostata Ricotta e Cioccolato

Buongiorno amici,
i buoni propositi per la dieta sono svaniti in poco tempo, diciamo che durante le mie "diete" gli strappi alla regola sono parecchi, tanti che alla fine non si chiama nemmeno più dieta quella che faccio.
Le crostate non sono il mio forte, con le torte ad impasto, i muffin e i plumcake sto migliorando ma la pasta frolla è già più complicata per me.
Questa volta però è andata abbastanza bene, complice mia mamma che mi ha aiutato e una buona dose di fortuna la crostata è venuta davvero golosa.
Ho fatto un pò di pasta frolla in più per paura che non bastasse; infatti ho rotto qualche striscia quindi, se siete un pò incapaci come me, esagerate... al massimo dopo potete fare dei biscotti!



Ingredienti:
Per 1 kg di Pasta Frolla:

250 Gr di Burro
500 Gr di Farina Il Molino Chiavazza
200 Gr di Zucchero
4 Tuorli
1 Bustina di Vanillina

Per la Farcia:

500 Gr di Ricotta
200 Gr di Zucchero
1 Uovo
100 Gr di Gocce di Cioccolato Fondente


Con l'aiuto di un robot miscelate la farina, il burro freddo e un pizzico di sale.

Aggiungete quindi lo zucchero e continuate a mescolare.

Unite anche la vanillina, i tuorli e amalgamate il tutto fino a formare un composto compatto ed elastico.

Formate il classico panetto e mettetelo a riposare in frigorifero coperto di pellicola trasparente per un ora.

Col mattarello stendete la frolla a forma rotonda per farla aderire alla teglia per crostate.
(consiglio quella a cerniera)

Togliete le parti sui lati in eccesso e fate aderire bene i bordi alla teglia cercando di rendere il tutto uniforme.

Mettete da parte e cominciate a preparare la farcitura mettendo nel mixer la ricotta con lo zucchero.

Unite anche le uova e per ultimo il cioccolato.

Quando la crema risulterà gonfia e ed omogenea versatela all'interno della frolla.

Con la pasta avanzata formate le losanghe per decorare la crostata stendendo la frolla e ricavandone delle striscioline.
(Se avete la rotella zigrinata verranno meglio ma va benissimo anche quella normale)

Sistemate le strisce sulla crostata come preferite e cuocete in forno caldo a 180 gradi per 30 minuti.

Quando la torta comincerà a dorarsi potete sfornare.

Lasciate raffreddare e servite a fette...

Buona Giornata,
Vale

Con questa ricetta partecipo al contest "Un Dolce al Mese: La Ricotta":