Valdostane Prosciutto e Mozzarella

Buongiorno amici, 
oggi vorrei proporvi un piatto che mi ha consigliato mia mamma; le ho chiamate valdostane nonostante su internet ci siano pareri discordanti, in alcune ricette c'è l'aggiunta della bistecca di vitello negli ingredienti mentre in altre sono come le mie. Io li chiamerei anche "sofficini homemade", praticamente sono identici: panatura esterna con formaggio e prosciutto all'interno. Tra l'altro questi piatti sono anche follemente adorati dai bambini e se invece di quelli surgelati li preparate voi saranno sicuramente più gustosi e sani.
Potete anche farne più del necessario e congelarli in un contenitore già impanati, all'occorenza li scongelate e cuocete.



Ingredienti:

4 Fette di Cotto (tagliato spesso)
100 Gr di Mozzarella
1 Uovo
Pangrattato
Sale Gemma di Mare
Olio


Per prima cosa stendete su un tagliere il prosciutto.
(Deve essere tagliato spesso in modo che si rompa arrotolandolo.)

Sistemate al centro la mozzarella tagliata a fettine.

Arrotolate il prosciutto su se stesso formando una specie di involtino e schiacciatelo leggermente al centro.

Sbattete un uovo in una ciotolina.

In una terrina mescolate pangrattato, sale e un filo d'olio.

Bagnate nell'uovo ogni valdostana e impanatela con cura.

In una padella antiaderente fate scaldate due cucchiai di olio e quando sfrigola aggiungete gli "involtini".

Fate cuocere da entrambi i lati finchè non saranno ben dorati girandoli con cura.

Servite ben caldi...

Buona Giornata,

Vale