giovedì 1 agosto 2013

Torta Cioccolato & Pere

Buongiorno Amici, 
come state? Io da Domenica sarò finalmente in ferie per 15 giorni, il bar è chiuso e potrò riposare un pò.
Anche se quest'estate sarebbe dovuta essere completamente diversa, con un mese di mare e ancora qualcuno vicino mi accontento lo stesso. Credo di stare tutto sommato bene, ma ci sono momenti in cui mi manca il fiato e sembra che mi abbiano strappato un pezzo di carne dal corpo. Passerà...  ci vuole solo una fetta di torta, o due =)
Questa ricetta la trovate anche nella mia rubrica "Tra Pentole & Fornelli" sul giornale online "7Giorni".



Cosa Vi Serve (Tortiera 22 Cm):

200 Gr di Farina
100 Gr di Zucchero
170 Gr di Burro
200 Gr di Cioccolato Fondente
4 Uova
700 Gr di Pere
350 Ml di Vino Bianco Dolce (Moscato)
1 Bustina di Lievito per dolci


Sbucciate e tagliate le pere in quattro parti eliminando i semi e la parte dura.


Sistematele in una terrina e lasciatele marinare nel vino bianco per almeno 30 minuti. 

Nel frattempo spezzettate il cioccolato e fatelo sciogliere in un pentolino con 100 gr di burro.

Sbattete il restante burro con metà zucchero e i 4 tuorli. 

Una volta ottenuto un composto omogeneo incorporate il cioccolato ormai tiepido. 

Aggiungete farina e lievito setacciati e amalgamate il tutto. 

Montate gli albumi a neve ferma e incorporate lo zucchero. 

Uniteli al composto di cioccolato e mescolate dall'alto verso il basso. 

Dividete l'impasto a metà e versate la prima parte nella tortiera imburrata e infarinata. 

Sistemate le pere su tutta la superficie e coprite con l'altra parte dell'impasto. 

Cuocete la torta in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti circa. 

Inserite uno stecchino al centro e, se ne esce pulito, spegnete il forno. 

Lasciate intiepidire la torta e servitela a fette.




Buona Giornata,
Vale

20 commenti:

  1. Amica mia.. capisco perfettamente ed è normale. Sono cambiamenti che avvengono all'improvviso e c'è bisogno di tempo per interiorizzarli, per vedere le cose diversamente e ricominciare. Chissà, magari questi giorni di vacanza saranno l'ideale perchè succeda qualcosa che possa sanare quella parte di te che ogni tanto soffre! Io te lo auguro di cuore.. intanto ricorda che sono sempre qui.. e divido volentieri con te questa torta unica e cioccolatosa: serve a tutte e due mi sa!! TVTTTB ti sono vicina!

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    1. Ciao dolce Ely, le tue parole sono sempre un toccasana per me!
      Non sempre sono triste, ma ci sono momenti un pò così... so che è normale ma non mi piace per niente!
      Tesoro ma aggiungimi su fb ( Valentina Di Costa)così qualche volta ci possiamo sentire via chat!
      TVB

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  2. questa torta è super e l'abbianmente è decisamente tra i migliori.buone ferie!

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  3. Dalle mie parti si dice "al contadino non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere" ma pure con il cioccolato! deliziosa!!! comunque la conosco bene la sensazione mancanza respiro e carne dal corpo, soprattutto la sera, è scontato è banale dirlo ma bisogna lasciar passare il tempo, anche se a me questa frase ha sempre fatto venire il nervoso perché mi verrebbe da dire eh facile parlare tanto ci sto passando io! e giù a tormentarmi con i ricordi! e lo stesso mi accade quando mi si dice "esci svagati così non pensi" sè na parola! :)a me aiuta molto il contatto con la natura, mi ridà un po' di forza, se c'è qualcosa che ti piace tu aggrappati a quella, anche la vacanza ti può aiutare!
    Coraggio vedrai che andrà tutto bene :)
    Emanuela

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    1. Ciao Emanuela! E' proprio così... il tempo guarisce tutto ma nel frattempo? :-)
      Poi anche a me dicono di svagarmi ma ci sono sere, tipo ieri, in cui desidero solo dormire e stare a letto. Non sono depressa, credo di stare tutto sommato bene ma più che svagarmi ho bisogno di stare sola! Anche a me ill contatto con la natura aiuta, a volte prendo la bici e faccio qualche km per scaricarmi... aiuta davvero!
      Grazie per le belle parole, a presto!

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  4. Tieni duro, cara Vale. Ora vai in ferie e riposati, comunque il tuo stato d'animo è comprensibile!
    La tua tortina è così bella che viene proprio voglia di farne fuori un pezzetto:)
    smack:*

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  5. Mi dispiace epr questo momento che stai vivendo.. dai.. pian pianino passerà! T'abbraccio.. e rubo una fetta di dolce.. fa semrpe bene.. smack

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  6. Ti auguro di goderti le tue ferie nel migliore dei modi, di rigenerarti e tornare piena di carica ed energia! Te lo meriti!
    Buonissima la tua torta..questa già tira su il morale ^_^
    la zia Consu

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  7. Ti auguro buone ferie!! Bellissima e golosissima torta!! :)) Un abbraccio!

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  8. Sono sicura che questo periodo di relax ti aiuterà a sentirti meglio e a tornare più serena.
    Delizioso l'abbinamento cioccolato e pere.
    Grazie, Valentina
    Un caro saluto

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    1. Ciao Maria Grazia lo spero proprio!

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  9. Anche se non ti conosco personalmente mi dispiace tantissimo per questo periodo che stai affrontando,posso capire cosa stai passando e sì, anche se è una magra consolazione, prima o poi farà meno male e nel frattempo si deve lottare! Si percepisce persino dalle tue ricette che sei una persona solare e vitale e spero che tornerai presto ad esserlo, anzi ne sono sicura :) La tua torta di pere sembra squisita!!Ti auguro buone vacanze :)

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    1. Ciao cara, sei molto carina, le tue parole mi hanno fatto bene =)
      Grazie!
      A presto!

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  10. Dev'essere buonissima la tua torta..adoro l'abbinamento Cioccolato/Pere !! mi dispiace per questo periodo no...vedrai che passerà ..tutto passa !! se ti fai una corsa o camminata ( sono una patita ) aiuta tantissimo a scaricarsi e rigenerarsi !!! fidati...un abbraccio

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    1. Ciao Anna, grazie =) spesso vado a camminare o in bici, mica per la linea! Per scaricarmi, come dici tu.
      A presto

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