lunedì 9 dicembre 2013

Contorno di Melanzane Saporite

Buongiorno Amici!
Come state? Qui tutto scorre alla normalità, il Natale si avvicina e la strana malinconia che lo contraddistingue (almeno per me) comincia a farsi sentire.
Le feste mi piacciono ma ci sono giorni in cui vorrei ritrovare la serenità di quando ero bambina, quando la notte di Natale era magica e tutto era una bellissima fiaba.

Oggi vi propongo un contorno molto semplice a base di melanzane grigliate condite con un trito di prezzemolo e aceto.
In alternativa potete tagliarle a pezzetti e metterle sulle bruschette oppure condire la pasta.



Cosa Vi Serve:

2 Melanzane
Sale
Aceto
Prezzemolo


Tagliate le melanzane a fette abbastanza sottili.

Sistematele in un colapasta e, con un peso sopra, lasciate colare tutta l'acqua in eccesso.

Quindi grigliatele mettendo sulla piastra qualche chicco di sale grosso.

Lasciatele raffreddare e sistemate un primo strato in una pirofila.

Condite con aceto, prezzemolo tritato e continuate gli strati fino ad aver finito le fette.

Lasciate riposare in frigorifero in modo da far insaporire bene le melanzane.

Prima di servirle lasciatele qualche minuto a temperatura ambiente...


Buona Giornata,
Vale

2 commenti:

  1. Son troppo buone.. anche io le condisco così.. baciotti e buon lunedì :-)

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