Zuppa di Pesce bianco e Piselli

Venerdi' sano e leggero su L'incapace in Cucina...vi propongo una zuppetta di pesce bianco (merluzzo e nasello) con pisellini freschi.

La mia preparazione è molto easy, solo un soffritto di cipolla, carota e sedano con aggiunta di brodo caldo ma, se volete, potete integrare il piatto con dei gamberi sgusciati e qualche pomodorino.

Questa zuppa è perfetta per scaldarci nelle serate fredde che stanno arrivando ed è anche molto leggera e gustosa.

 

 

 

 

Zuppa di Pesce bianco e Piselli

Ingredienti per due persone:

 

200 gr di filetti di nasello

200 gr di filetti di merluzzo

120 gr di pisellini fini

150 ml di brodo (dado vegetale Fattoria Italia)

1 cipolla

1 gambo di sedano

1 carota

1 peperoncino

olio evo

sale

 

 

* Tritate finemente cipolla, carota, sedano, peperoncino e metteteli a soffriggere in una pentola antiaderente con due cucchiai d'olio

 

* Aggiungete i piselli e fateli insaporire per un paio di minuti dopodiché unite due mestoli di brodo

 

* Sistemate il pesce al centro e continuate ad aggiungere brodo lasciando che il tutto cuocia dolcemente per una mezz'ora

(ricordate che il brodo non deve mai asciugarsi e fate attenzione che i filetti non si spappolino, vanno divisi a metà ma non rotti)

 

* Quando i piselli e il pesce risulteranno teneri spegnete il fuoco e servite la zuppa ben calda

 

 

 

 

 

Buon week-end,

Vale