Pasta Patate & Prosciutto

Girando per il web trovo molte ricette carine, l'altro giorno su GialloZafferano ho trovato questa pasta.
Mi incuriosiva soprattutto la cottura: le pennette cuociono insieme agli altri ingredienti con l'aggiunta del brodo come un risotto.
Non avevo mai usato le patate nella pastasciutta ma devo dire che mi è piaciuta!



Ingredienti (2 Persone):

180 Gr di Pennette
150 Gr di Prosciutto Cotto a Dadini
1 Patata Media
Brodo di Carne
1/2 bicchiere di Vino Bianco
Qualche foglia di Salvia
1/2 Scalogno
Parmigiano
Olio, Sale, Pepe


Fate appassire lo scalogno in 2 cucchiai di olio.

Una volta imbiondito aggiungete il cotto e fatelo rosolare qualche istante, quindi aggiungete il vino.

Aggiungete le patate precedentemente pelate e tagliate a tocchetti e coprite con il brodo.

Dopo qualche minuto le patate cominceranno ad intenerirsi, mettete la salvia e la pasta.

Aggiungete il brodo a mano a mano che le pennette e le patate cuociono.

Una volta pronto spolverate di pepe e mettete il parmigiano, mantecate qualche istante e servite.

Buona Giornata!
Valentina =)

Con questa ricetta partecipo al Contest "Tutto Patate".