Torta al Cocco

Un altra ricetta di Benedetta Parodi... cosa ci volete fare? Mi piace molto come cucina e ogni volta che vedo il suo programma mi viene voglia di sperimentare tutto quello che fa!
Questa torta mi ha ispirato per due motivi:
l'impasto si prepara in 5 minuti e ieri avevo pochissimo tempo;
perchè è senza uova e burro e volevo vedere come veniva.


Ingredienti:

3 Uova

450 Ml di Panna Fresca

150 Gr di Zucchero

250 Gr di Cocco Disidratato o Cocco in Scaglie
1 Bustina di Vanillina

1 Bustina di Lievito per Dolci

Zucchero a Velo

Mescolate con una spatola le uova con lo zucchero.

Aggiungete la panna e il cocco sempre mescolando.

Unite anche la vanillina e il lievito.

Quando il composto sarà omogeneo versatelo in una tortiera imburrata.

Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti circa.



Quando la torta si sarà raffreddata spolverate con abbondante zucchero a velo e ricordate che all'interno deve risultare umida.

Buona Giornata!

Vale

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