Pizza Quadrata (...e disastrata)

Abbiate pietà: ieri ho fatto la mia prima pizza! Quadrata perchè non ho teglie rotonde e perchè mia nonna me la faceva sempre così.
In realtà la forma è indefinita, da un lato sembra un rombo, dall'altro un quadrato e l'altro ancora è ondeggiato :-)
Comunque il sapore era buono quindi la posto lo stesso anche perchè se il blog si intitola "l'incapace in cucina" non  posso essere sempre perfetta =P


Ingredienti (per la pasta):

6 cucchiai di Olio
600 Ml di Acqua
20 Gr di Sale
1 Kg di Farina
2 Cucchiai di Zucchero
50 Gr di Lievito di Birra

Ingredienti (per la pizza):

300 Ml di Passata di Pomodoro
100 Gr di Mozzarella
100 Gr di Prosciutto Cotto
Olio, Sale


Mettete la farina su un tavolo da lavoro a fontana formando un buco al centro.

In una ciotola versate un bicchiere di acqua tiepida e sbriciolate 2 cubetti di lievito di birra e lo zucchero.

Mescolate per amalgamare il tutto e inseritelo al centro della farina.

A parte sciogliete in un bicchiere di acqua tiepida sale e olio e unitelo alla farina.

Cominciate ad impastare energicamente tenendo vicino a voi acqua tiepida e farina che aggiungerete nell'impasto (se serve) per raggiungere la consistenza desiderata.

Quando il tutto sarà morbido ed elastico ma consistente formate un palla e adagiatela in una capiente ciotola coperta da un canovaccio pulito.

Riponetela in un luogo asciutto e lasciatela riposare per 1 ora e 30 circa.

Una volta lievitata stendete la pasta su una teglia quadrata (io usato quella quadrata del forno) ben oliata.

Condite la passata di pomodoro con olio e sale e spalmate il centro della pizza, lasciando i bordi.

Mettete il prosciutto cotto ben disposto in tutta la pizza e sopra aggiungete la mozzarella spezzettata.



Infornate in forno preriscaldato a 200 Gradi per 20/30 Minuti circa.

Comunque ci riproverò presto... vedro di fare i bordi dritti!!! =)

Lasciatemi ringraziare la bravissima Azzura di Grafic Scribbles per la nuova intestazione!

Buona Giornata!

Vale

Seguitemi anche su Facebook