Sandwitches con Crema di Basilico, Pomodori & Tacchino e PEMA

Buongiorno a tutti Amici!Come state?
Io come al solito un pò spossata ma contenta perchè mancano solo 2 giorni alle ferie!
Spero proprio di riuscire a riprendermi da questa stanchezza che da due mesi mi accompagna... 26 giorni dovrebbero bastare, spero!!!!
Vista l'imminente partenza sto mangiando a ripetizione verdure e carne ed è per questo che aggiorno meno il blog o ci metto solo ricette semplici e light.
A Sharm saremo in un villaggio all inclusive e non ho intenzione di stare a dieta anche li, quindi vorrei perdere qualche kg prima di arrivare al mare così da non dover soffrire sul posto!
Oltre alle mie ansie pre-partenza volevo parlarvi anche di un azienda che l'altro giorno mi ha inviato un assaggio di Pane di Segale Integrale...



(dal sito ufficiale)

Segale integrale, acqua, sale e nient’altro. Detta così pare una cosa semplice da fare, invece no.
Il sentiero che va dal campo alla tavola porta alla semplicità con un percorso lungo e tutto in salita. Per non perdersi bisogna conoscere i passaggi chiave e non prendere scorciatoie. Niente trucchi, insomma.
Bisogna darsi delle regole, per fare un pane buono e semplice.La scelta dei cereali innanzi tutto e una lavorazione che mette la lentezza fra gli ingredienti, affinché i processi possano maturare senza forzature.
I nostri cereali crescono nella stessa regione dove ha sede l’azienda, sono coltivati con il metodo dell’agricoltura integrata e sottoposti a puntuali controlli - dalla semina al raccolto. Il loro cammino per diventare pane PEMA comincia con l’acqua pura del Fichtelgebirge con la quale vengono lavati e poi lasciati in ammollo per avviare la germinazione e, ancora umidi, macinati senza ridurli in farina. Cominciano subito gli impasti e l’avvio della lievitazione con pasta madre, poi una cottura lenta a bassa temperatura. Così i cereali mantengono tutte le caratteristiche nutrizionali. Perché possano però esprimere al meglio tutte le loro qualità, il pane riposa 24 ore dopo la cottura prima di essere pastorizzato e confezionato.

La ricetta di oggi è fatta proprio con il pane di segale PEMA che mi è piaciuto molto;

leggero e semplice si presta a bruschette, panini e sandwitches di ogni genere! 

Ingredienti:

3 Fette di Pane Integrale di Segale Pema

1 Mazzetto di Basilico

60 Gr di Phialdelphia Light

50 Gr di Tacchino a Fette Sottili

1 Pomodoro

Olio, Sale

Con l'aiuto di un mixer frullate il basilico con il philadelphia, un pizzico di sale e un filo d'olio in modo da formare una salsina omogenea.

Sulla prima fetta di pane spalmate il composto e sistemate sopra il pomodoro.

Aggiungete un'altra fetta e spalmate di nuovo la crema.

Mattete sopra il tacchino e chiudete con un'ultima fetta di pane.

Tagliate il sandwitches trasversale in modo da formare due tramezzini e fermateli con uno stuzzicadenti...

Semplicissimo e veloce, ma soprattutto light...

 

 

Buona Giornata!

Vale