lunedì 22 luglio 2013

Melanzane a Bruschetta

Buongiorno a tutti!
Come state?
Io sempre accaldata e soprattutto assonnata, la mattina ho delle occhiaie davvero terribili e mi muovo in slow-motion per un ora.
L'altra sera ho riscoperto i libri di cucina; ultimamente guardavo sempre le ricette su internet o in tv tralasciandoli completamente!
Mi piace sfogliare i libri, guardare le foto e mettere un segnalibro su una ricetta che mi interessa anche se spesso li rimetto sulla mensola e mi dimentico di aver segnato qualcosa da cucinare.
Ieri ho trovato sul libro "I Menù di Benedetta" questa ricetta che mi è piaciuta subito; mi sembrava simpatico sostituire il pane delle bruschette con le melanzane e almeno non ho mangiato carboidrati per una sera!



Ingredienti:

3 Melanzane
200 Gr di Pomodorini
1 Spicchio d'Aglio
Parmigiano q.b.
Olio
Sale Gemma di Mare


Lavate e tagliate a metà per il lungo le melanzane.

Praticate dei profondi tagli al centro e spalmate lo spicchio d'aglio su tutte le fette.

Tagliate a pezzettini i pomodori e mescolateli in una terrina con olio e sale.

Mettete le melanzane su una teglia da forno e sistemate i pomodorini su ogni fetta.



Aggiungete un ultimo filo d'olio e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 40/50 minuti.

Potete servire le vostre "bruschette" sia calde che tiepide...





Buona Giornata!
Vale

10 commenti:

  1. Amica carissima! :D Devo dire che è una ricetta davvero fresca, invitante e soprattutto.. ben riuscita! Bravissima, da provare senz'altro! :) p.s. in fatto di occhiaie io taccio, la borsa per uscire non mi serve se posso portare i documenti direttamente sotto gli occhi...!

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    1. Ciao dolcezza, sono sicura che queste occhiaie scompariranno, magari ci aiutiamo con un pò di correttore!
      Baci cara

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  2. che bella idea la bruschetta con le melanzane! bravissima!

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  3. Mi piacciono anche a me le ricette di Benedetta.. son molto semplici ma guistose! Ottime le tue melanzane!!! baci e buon lunedì :-)

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    1. Ciao Claudia, ho sentito che l'hanno prossimo non ci sarà il suo programma... starò a vedere!
      Grazie cara baci!

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  4. Stuzzicanti le bruschette con le melanzane! Che buone, Valentina!
    Un caro saluto

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  5. Molto carine!!
    Anche io metto le etichettine nei libri o giornali alle ricette che mi piacciono, lo trovo carino!! E idem per il dopo!!
    Ciaoooo!!

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    1. Ciao Silvia, ma poi tu le cucini o fai come me che me le dimentico?! =) Baci!

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