Muffin ai Mirtilli

Buongiorno Amici,
se dovessi scegliere il mio pasto preferito sarebbe la colazione; con gli occhi ancora un pò stropicciati sentire il profumo del caffè e di un buon dolce è impagabile.
Oggi vi propongo dei deliziosi muffin ai mirtilli, classici delle colazioni americane, a cui non potrete resistere.
Chi mi segue su 7Giorni Online nella rubrica "Tra Pentole & Fornelli" avrà già visto questa ricetta, ma un ripasso non fa male a nessuno no? :-)



Cosa Vi Serve (12 Muffin):

180 Gr di Burro
380 Gr di Farina Il Molino Chiavazza
200 Gr di Zucchero
250 Ml di Latte
3 Uova
150 Gr di Mirtilli
1 Bustina di Lievito per Dolci
1 Bustina di Vanillina


Sbattete energicamente il burro (a temperatura ambiente) con lo zucchero.

Unite le uova una alla volta e continuate a mescolare.

Aggiungete il latte a filo.

Unite la farina setacciata insieme al lievito e alla vanillina.

Amalgamate il tutto fino a raggiungere una consistenza cremosa e senza grumi.

Mescolate al composto i mirtilli ben lavati.

Sistemate dei pirottini di carta in uno stampo per muffin e riempiteli con l'impasto avendo cura di non superare il bordo.

Cuoceteli in forno preriscaldato a 180 gradi per 20/25 minuti.

Quando i muffin saranno leggermente dorati potete sfornarli e lasciarli intiepidire.

Serviteli spolverati di zucchero a velo o decorati con qualche mirtillo fresco...

Buona Giornata,
Vale