mercoledì 8 ottobre 2014

Risotto Zucca & Salsiccia

Ottobre... tempo di giubbino, cielo grigio e pioggia;
tempo di riaccendere i fornelli a pieno regime e, in questo mese vicino a tutto, all'estate passata da poco e al Natale che appena trascorso Halloween lo trovi alle porte, arriva la zucca.
Dolce e versatile, è perfetta in tante, troppe, preparazioni.
Oggi vi propongo un risotto dove la abbino alla salsiccia che, saporita e sfiziosa, fa da perfetto alla contrasto alla protagonista.



Risotto zucca e salsiccia

Ingredienti (2 Persone):

180 Gr di Riso Arborio

120 Gr di Zucca
120 Gr di Salsiccia
1 Litro di Brodo (dado vegetale Fattoria Italia)
1/2 Cipolla
1/2 Bicchiere di Vino Bianco
Una noce di Burro
Olio


* Lavate e tagliate a tocchetti la zucca.


* Spellate e spezzettate la salsiccia, mettetela a rosolare con un filo olio e la cipolla tritata.




* Dopo un paio di minuti unite la zucca.


* Aggiungete il riso, lasciatelo tostare e sfumate con il vino.


* Una volta evaporato coprite il tutto con il brodo e continuate a cuocere aggiungendone ogni volta che il risotto si asciuga troppo.


* Una volta pronto aggiungete il burro e mantecate per due minuti a fuoco spento.


* Servite il risotto ben caldo...



Buona Giornata,
Vale

12 commenti:

  1. Questo commento è stato eliminato da un amministratore del blog.

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    1. ottimo, bel primo per i primi freddi, lo faccio spesso, ma non ho mai messo la salsiccia, da provare!!!Baci Sabry

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    2. Ciao Sabrina, grazie mille, provalo con la salsiccia... vedrai che sapore =)

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  2. Io sono risottara quindi...ma odio la zucca ma ci provo forse con la salsiccia non si sente tanto il sapore dolce. Buona serata

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    1. Ciao Edvige, effettivamente è molto dolce la zucca ma con il contrasto giusto forse potresti ricrederti =)

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  3. Amo la zucca.. e anche io ieri sera ne ho fatto un risotto!! Ottimoil tuo con la salsiccia.. smack

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  4. Buono!!! Lo faccio anche io in mille modi il riso con la zucca é in assoluto uno dei nostri preferiti! !! Delizioso!!!!

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    1. Ciao Ilenia, grazie mille =)
      Io la adoro!
      A presto...

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    2. Quanto deve cuocere la zucca prima di mettere il riso

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  5. non amo la zucca ma mai dire mai ! Buona domenica !

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    1. Ciao Chiara...allora risotto solo salsiccia =)
      A presto

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