sabato 19 novembre 2011

Torta Soffice allo Yogurt

Buongiorno a tutti!
Ieri ho fatto questa torta con la mia nonna.
E' stato un pomeriggio divertente: lei mescolava mentre io aggiungevo gli ingredienti e controllavo la ricetta, mi sgridava quando ficcavo il dito nell'impasto per assaggiarlo... insomma proprio come quando ero piccola!
La ricetta l'ho trovata su GialloZafferano e devo dire che la torta è molto buona.
Non ci è venuta perfetta però, al centro è diventata altissima mentre ai lati meno, non sono riuscita a capire perchè! Il sapore comunque era ottimo!



Ingredienti:

120 Gr di Burro
200 Gr di Farina
250 Ml di Yogurt Bianco Intero
125 Gr di Zucchero
150 Gr di Maizena
1 Bustina di Lievito per Dolci
1 Bustina di Vanillina
4 Uova intere + 2 Tuorli
1 Pizzico di Sale
Scorza Grattuggiata di 1 Limone (o Arancia)


Separate i tuorli dagli albumi.

Tagliate il burro a cubetti e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente, quindi unite metà dello zucchero e la vanillina.

Sbattete con le fruste fino ad ottenere una crema gonfia e chiara e sempre sbattendo unite i 6 tuorli.

Aggiungete lo yogurt a temperatura ambiente e la scorza del limone, mescolate per amalgamare bene il tutto.

Montate a neve gli albumi e mettete 1 pizzico di sale e il restante zucchero e aggiungeteli delicatamente all'altro composto.

Unite anche la farina, la maizena e il lievito, date un ultima mescolata per formare una crema ben compatta e versatela in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata (diamentro 24 cm).

Infornate in forno preriscaldato a 180 Gradi per 35 minuti circa, fate sempre la "prova stecchino" perchè ogni forno è diverso.




Buona Giornata!
Valentina

6 commenti:

  1. Ha una faccia ottima ... e poi a me piacciono tanto le torte allo yogurt ... complimenti a te ed alla tua nonna :)

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  2. Ma che bello sto dolce.. e cosa più importante.. l'averlo fatto con tua nonna!!! io avrei pagato per averla vicino nella mia adolescenza.. ed anche ora :-(... baci e buon sabato :-)

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  3. ti sei fatta dare una mano?? ah... l'esperienza!!! bello, ho immaginata quel momento, fare insieme una torta, in casa al caldo.. io non posso, mia nonna non c'è più, mia mamma è negata, mia figlia è troppo piccola... un bacione!

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  4. Grazie Mille a tutte e tre. Fortunatamente mia nonna è ancora con me e a volte ci divertiamo a fare insieme le torte. Anche se fosse venunta malissimo sarei stata lo stesso contenta per il pomeriggio passato con lei!
    Buona Serata e grazie per i commenti!
    Vale

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  5. Secondo me ha un aspetto buonissimo! Da pucciare nel latte... Bellissimo cucinare con la nonna! Buona serata, Sarah

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  6. le cose semplici hanno sempre una marcia in più, e la nonna poi rende tutto più speciale!

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