sabato 22 dicembre 2012

Conchiglie Pasticciate con Salsiccia & Funghi

Buongiorno Amici.
Siamo agli sgoccioli, 2 soli giorni a Natale e finalmente ho finito di comprare i regali. Vi ho già detto che sarò sempre ospite quindi per qualche giorno grembiule e pentole resteranno appesi al chiodo. Natale è una festa che mi piace ma non so perchè mi mette sempre una strana malinconia. Mi sento felice e allo stesso tempo triste. Immagino sia perchè penso ai Natali di quando ero bambina e più cresco più rivorrei quella spensieratezza e gioia che da adulti sparisce.
Ma passiamo alla ricetta, non voglio rattristare anche voi.
Oggi vi propongo un sostanzioso primo piatto che non va bene se siete a dieta ma è davvero buonissimo.
E' una pasta al forno con sugo di salsiccia e funghi, oltre alla besciamella e, per non farci mancare nulla, anche un pò di formaggio tra una conchiglia e l'altra :-)



Ingredienti:

200 Gr di Conchiglie Verrigni
120 Gr di Salsiccia
100 Gr di Funghi Chiodini
200 Ml di Passata di Pomodoro
200 Ml di Besciamella
100 Gr di Mozzarella
Parmigiano
1/2 Cipolla
Olio
Sale Gemma di Mare


Togliete la salsiccia dalla pelle e fatela rosolare in pentola con un filo d'olio e la cipolla tritata.

Nel frattempo in un altro pentolino scaldate i funghi sempre con un goccio d'olio a fiamma media.

Quando la salsiccia comincerà a colorarsi aggiungete la passata, abbassate il fuoco e cuocete per 20 minuti circa.

A cottura quasi ultimata aggiustate il sugo di sale e unite i funghi ormai cotti.

Aggiungete la besciamella (cliccate per la preparazione) e mescolate con cura finchè non sarà amalgamata al sugo.


Dopo pochi minuti spegnete il fuoco.

Lessate la pasta in una casseruola di acqua bollente e una volta pronta unitela al condimento.


In una pirofila sistemate metà della pasta, la mozzarella a cubetti o a fette e una spolverata di parmigiano.

Coprite con il resto delle conchiglie, altra mozzarella e altro parmigiano.


Infornate in forno caldo 200 gradi per 20 minuti di cui gli ultimi 10 in funzione grill.

Lasciate intiepidire qualche minuto e servite...



Buona Giornata!
Vale

16 commenti:

  1. Mi piacciono tantissimo le conchiglie ripiene e così pasticciate sono un'ottima idea.Ti facci tantissimi auguri di buon Natale e soprattutto per un meraviglioso anno nuovo. Un abbraccio.

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    1. Ciao Giovanna, grazie, anche a me piace molto la pasta al forno, le conchiglie non le avevo mai fatte e sono rimasta contenta. Tanti auguri anche a te cara, baci

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  2. La sensazione che hai tu... triste e gioia.. è quella che leggo in molti post.. ed è la stessa mia!!!! Cmq.. dai... Troppo gustoso il piatto di oggi.. davvero ricco! baci buon w.e.

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    1. Ciao Claudia, non è del tutto spiacevole come sensazione ma è strana... tristezza e felicità mischiate insieme. Grazie dei tuoi gentili commenti, Buon Natale

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  3. La sensazione di un po' di sana malinconia è normale. Certe volte pensando ai Natali passati anche io mi sento strana, poi inevitabilmente il Natale ci mette davanti quello che non abbiamo finito quest'anno.. Ma bisogna guardare avanti sempre:D
    Volevo dirti piuttosto che questa pasta è buonissima! Io penso di non avere mai fatto una pasta al forno in vita mia (cosa aspetto?)
    Baci a presto:**

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    1. Ciao! Si mi sento esattamente così anch'io, penso al passato e mi rattristo. Ma cerchiamo di essere positivi, in fondo è una bella festa! Grazie del commento e se non hai mai fatto una pasta al forno rimedia subito, è talmente versatile; puoi condirla con ciò che preferisci!

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  4. che ricchezza! tanti auguri di un sereno natale!!

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  5. Una pasta meravigliosa tesoro.. e ti capisco. La malinconia mi fa visita spesso.. forse per i ricordi passati e quello che non potrà essere mai più.. ti abbraccio forte forte...Passa un Natale stupendo amica mia!! <3

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    1. Ciao cara Ely, sapevo che avresti capito lo stato d'animo. Cerchiamo di essere positive, nuovi ricordi da archiviare ci attendono. Ti auguro un felice Natale cara, Buona Giornata

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    1. Grazie Emanuela, in ritardo ma auguri anche a te.

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  7. Ciao Vale, una visitina velocissima per farti tanti auguri di Buon Natale. Un bacione,
    Sarah

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    1. Ciao Sarah, auguri anche a te e alla tua famiglia.

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  8. wow che buone e felici feste a te Valentina

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