Buongiorno Amici.
Siamo agli sgoccioli, 2 soli giorni a Natale e finalmente ho finito di comprare i regali. Vi ho già detto che sarò sempre ospite quindi per qualche giorno grembiule e pentole resteranno appesi al chiodo. Natale è una festa che mi piace ma non so perchè mi mette sempre una strana malinconia. Mi sento felice e allo stesso tempo triste. Immagino sia perchè penso ai Natali di quando ero bambina e più cresco più rivorrei quella spensieratezza e gioia che da adulti sparisce.
Ma passiamo alla ricetta, non voglio rattristare anche voi.
Oggi vi propongo un sostanzioso primo piatto che non va bene se siete a dieta ma è davvero buonissimo.
E' una pasta al forno con sugo di salsiccia e funghi, oltre alla besciamella e, per non farci mancare nulla, anche un pò di formaggio tra una conchiglia e l'altra :-)
Ingredienti:
200 Gr di Conchiglie Verrigni
120 Gr di Salsiccia
100 Gr di Funghi Chiodini
200 Ml di Passata di Pomodoro
200 Ml di Besciamella
100 Gr di Mozzarella
Parmigiano
1/2 Cipolla
Olio
Sale Gemma di Mare
Togliete la salsiccia dalla pelle e fatela rosolare in pentola con un filo d'olio e la cipolla tritata.
Nel frattempo in un altro pentolino scaldate i funghi sempre con un goccio d'olio a fiamma media.
Quando la salsiccia comincerà a colorarsi aggiungete la passata, abbassate il fuoco e cuocete per 20 minuti circa.
A cottura quasi ultimata aggiustate il sugo di sale e unite i funghi ormai cotti.
Aggiungete la besciamella (cliccate per la preparazione) e mescolate con cura finchè non sarà amalgamata al sugo.
Dopo pochi minuti spegnete il fuoco.
Lessate la pasta in una casseruola di acqua bollente e una volta pronta unitela al condimento.
In una pirofila sistemate metà della pasta, la mozzarella a cubetti o a fette e una spolverata di parmigiano.
Coprite con il resto delle conchiglie, altra mozzarella e altro parmigiano.
Infornate in forno caldo 200 gradi per 20 minuti di cui gli ultimi 10 in funzione grill.
Lasciate intiepidire qualche minuto e servite...
Buona Giornata!
Vale
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Ogni violazione, ove ci fosse, non è voluta ma casuale e verrà prontamente rimossa.
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Mi piacciono tantissimo le conchiglie ripiene e così pasticciate sono un'ottima idea.Ti facci tantissimi auguri di buon Natale e soprattutto per un meraviglioso anno nuovo. Un abbraccio.
RispondiEliminaCiao Giovanna, grazie, anche a me piace molto la pasta al forno, le conchiglie non le avevo mai fatte e sono rimasta contenta. Tanti auguri anche a te cara, baci
EliminaLa sensazione che hai tu... triste e gioia.. è quella che leggo in molti post.. ed è la stessa mia!!!! Cmq.. dai... Troppo gustoso il piatto di oggi.. davvero ricco! baci buon w.e.
RispondiEliminaCiao Claudia, non è del tutto spiacevole come sensazione ma è strana... tristezza e felicità mischiate insieme. Grazie dei tuoi gentili commenti, Buon Natale
EliminaLa sensazione di un po' di sana malinconia è normale. Certe volte pensando ai Natali passati anche io mi sento strana, poi inevitabilmente il Natale ci mette davanti quello che non abbiamo finito quest'anno.. Ma bisogna guardare avanti sempre:D
RispondiEliminaVolevo dirti piuttosto che questa pasta è buonissima! Io penso di non avere mai fatto una pasta al forno in vita mia (cosa aspetto?)
Baci a presto:**
Ciao! Si mi sento esattamente così anch'io, penso al passato e mi rattristo. Ma cerchiamo di essere positivi, in fondo è una bella festa! Grazie del commento e se non hai mai fatto una pasta al forno rimedia subito, è talmente versatile; puoi condirla con ciò che preferisci!
Eliminache ricchezza! tanti auguri di un sereno natale!!
RispondiEliminaGrazie Elisabetta. Auguri a te.
EliminaUna pasta meravigliosa tesoro.. e ti capisco. La malinconia mi fa visita spesso.. forse per i ricordi passati e quello che non potrà essere mai più.. ti abbraccio forte forte...Passa un Natale stupendo amica mia!! <3
RispondiEliminaCiao cara Ely, sapevo che avresti capito lo stato d'animo. Cerchiamo di essere positive, nuovi ricordi da archiviare ci attendono. Ti auguro un felice Natale cara, Buona Giornata
EliminaTanti Auguri Valentina, buon Natale! :)
RispondiEliminaGrazie Emanuela, in ritardo ma auguri anche a te.
EliminaCiao Vale, una visitina velocissima per farti tanti auguri di Buon Natale. Un bacione,
RispondiEliminaSarah
Ciao Sarah, auguri anche a te e alla tua famiglia.
Eliminawow che buone e felici feste a te Valentina
RispondiEliminaCiao Elena, buone feste.
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