Involtini di Carne al Sugo

Buongiorno Amici,
ieri pomeriggio sono andata a correre, più che correre è un camminare in realtà ma ci lavorerò sopra.
La corsa non è mai stata il mio forte, ogni volta mi sembra di essere vicina all'infarto ma con il tennis avere degli scatti veloci è fondamentale e vorrei riuscirci. Venerdì dopo la lezione mi ero ripromessa di allenarmi un pò e, anche se quella di ieri era più una marcia veloce, sicuramente farà bene allo scopo.
Subito dopo ho mangiato una stecca di cioccolato però (complimenti Vale, è il modo giusto per dimagrire) e so che state per consolarmi scrivendo che per camminare ci vuole energia ma non fatelo, sgridatemi!!!!

Oggi vi propongo un secondo piatto semplice, saporito e anche svuota-frigo; non facciamoci mancare nulla.
Involtini di carne ripieni di prosciutto cotto e cotti nella salsa al pomodoro, alla fine ci sta anche la scarpetta.
Svuota-frigo perchè il ripieno è ovviamente a vostra scelta, prosciutto avanzato, cubetti di pancetta...quello che volete.
Faccio spesso gli involtini ma generalmente li cuocio in padella senza condimento, oppure in forno.
Al sugo di solito faccio la classica carne alla pizzaiola ma questa volta ho voluto cambiare.



Ingredienti:

8 Fettine Sottili di Manzo
120 Gr di Prosciutto Cotto
Prezzemolo Tritato
1 Spicchio d'Aglio
80 Ml di Polpa di Pomodoro
1/2 Cipolla
Maggiorana
Olio
Sale Gemma di Mare


Stendete le fettine e, se necessario battetele col batticarne per assottigliarle.

Sistemate al centro il prosciutto e una spolverata di prezzemolo e aglio tritati.

Chiudete gli involtini fermandoli con uno stuzzicandenti.

Fate un soffritto con un filo d'olio e la cipolla tritata e una volta imbiondito aggiungete il pomodoro, la carne e la maggiorana.

Tenete il fuoco medio basso facendo sorbollire il tutto con il coperchio.

Salate e dopo 30 minuti circa gli involtini saranno cotti e il pomodoro un pò ristretto.

Servite ben caldi...

Buona Giornata,
Vale