dopo qualche giorno di disintossicazione post-feste ripartiamo con un dolce.
La classicità oggi la fa da padrona: crostata alla marmellata di fragole per una colazione-merenda-dolcetto deliziosi!
La frolla, come sapete, potete prepararla in abbondanza e congelarla così da essere già un passo avanti per la prossima crostata!
Chi mi segue nella rubrica "Tra Pentole & Fornelli" avrà già visto questa ricetta pubblicata la scorsa settimana!
Cosa Vi Serve (Tortiera 25 cm):
150 Gr di Burro
300 Gr di Farina 00 Il Molino Chiavazza
130 Gr di Zucchero
1 Uovo Intero + 2 Tuorli
800 Gr di Confettura di Fragole
1 Bustina di Vanillina
1 Pizzico di Sale
Unite la farina, il burro e un pizzico di sale sulla superfice di lavoro.
Amalgamate il tutto fino ad ottenere un composto sabbioso e farinoso.
Aggiungete lo zucchero, i tuorli e la vanillina.
Impastate velocemente finchè l'impasto non risulterà elastico e liscio.
Avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno un ora.
Stendete 2/3 della frolla per un o spessore di 3/4 mm.
Sistematela nello stampo imburrato ed infarinato.
Eliminate l'impasto in eccesso e bucherellate il fondo della torta con una forchetta.
Versate all'interno la confettura di fragole.
Con la frolla in eccesso create le classiche losanghe con un coltello o un tagliapasta.
Sistematele sulla crostata incrociandole.
Spennellate tutta la superfice con un uovo sbattuto.
Cuocete in forno caldo a 180 gradi per 45 minuti.
Quando la crostata risulterà dorata, sfornatela, lasciatela raffreddare completamente e servitela a fette...
Buona Giornata,
Vale
Con questa ricetta partecipo al contest "Dans la Croyance" in collaborazione con "Salter":
