Spezzatino con Piselli & Polenta

Buongiorno Amici,
oggi una ricetta gustosa, classica e che scalda pancia e cuore.
Cosa c'è di meglio, in inverno, di un bel piatto di spezzatino con polenta?
Non sarà dietetico, concilierà sicuramente il sonno dopo-pasto ma, ogni tanto, dovremo pur mangiare qualcosa di sostanzioso!
Quindi, niente sensi di colpa e via in cucina per presentare un piatto delizioso e ricco di tradizione!



Cosa Vi Serve (4 Persone):

400 Gr di Reale di Vitello
100 Gr di Piselli
1 Carota
1 Gambo di Sedano
1/2 Cipolla
2 Cucchiai di Concentrato di Pomodoro
1/2 Bicchiere di Vino Bianco
Olio
Sale Gemma di Mare

Polenta

1,5 L di Acqua
1 Confezione di Farina Istantanea per Polenta
Sale Gemma di Mare


Tritate finemente le verdure per il soffritto e mettetele ad imbiondire in un filo d'olio.

Unite la carne, tagliata a tocchetti, e fatela rosolare su tutti i lati per un paio di minuti.

Sfumate con il vino bianco e aggiungete il concentrato di pomodoro.

Abbassate il fuoco e coprite con un coperchio.

Dopo una decina di minuti unite alla carne i piselli (surgelati per me).

Aggiustate di sale e pepe.

Continuate la cottura a fuoco basso per altri 15/20 minuti e, quando si sarà un sughetto gustoso e la carne risulterà tenera e cotta spegnete e lasciate da parte in caldo.

Fate bollire 1,5 L d'acqua salata in una grossa pentola.

Una volta raggiunto il bollore aggiungete la farina a pioggia.

Girate energicamente per circa 8 minuti finchè la polenta non sarà pronta.

Servite spezzatino e polenta insieme ben caldi...

Buona Giornata,
Vale