Sfogliata Napoletana

Oggi vi propongo una fantastica torta salata, vista su Sale&Pepe di Maggio, veloce e semplice da preparare.

Con pochi ingredienti e una furbata, due dischi di sfoglia sovrapposti, risulterà fragrante anche il giorno dopo.

Da un aperitivo, ad un pic-nic, oppure una cena o pranzo sfiziosi le occasioni per prepararla si sprecano.

 Sfogliata Napoletana
Ricetta tratta da Sale & Pepe Maggio 2014
Ingredienti:

2 Rotoli di Pasta Sfoglia
15 Pomodorini
15 Mozzarelline Fiordilatte
12 Olive Verdi Denocciolate
Basilico
Olio
Sale


* Sovrapponete due dischi di sfoglia e sistemateli in una tortiera a cerniera, foderata di carta forno, del diametro di 22/24 cm.

* Pizzicate con le dita i bordi della sfoglia in  modo da creare un cordoncino uniforme.

* Cuocete la sfoglia in bianco mettendo al centro un disco di carta forno riempito con dei legumi secchi.

* Cuocete in forno caldo a 180 gradi per 20 minuti.

* Nel frattempo lavate i pomodorini, tagliateli a metà, privateli dei semini interni e salateli.

* Lasciateli capovolti a sgocciolare.

* Asciugate le mozzarelline con della carta assorbente per eliminare l'eccesso di latte.

* Sfornate la sfoglia, togliete i legumi e lasciate intiepidire per qualche minuto.

* Riempitela mettendo i pomodorini (con la parte bombata in alto) alternati a mozzarelline ed olive.

* Fate un giro d'olio e ripassate in forno, sempre a 180 gradi, per 20 minuti.

* Sfornate, completate la torta salata con basilico fresco e servite...

Buona Giornata,

Vale

Con questa ricetta partecipo al contest "Il Cestino da Pic-Nic":

e al contest "La Cena a Casa di Amici":