Farro Estivo #2

Continuiamo con la carrellata di piatti freddi, soprattutto a base di farro, che è la mia scoperta dell'anno.

Come mai non l'avevo notato prima?!

Ormai all'insalata di riso preferisco quella di farro, ha un sapore molto più deciso e, come la prima, è versatile e si presta perfettamente ad ogni condimento.

Questa volta l'ho preparato con tonno, peperoncini dolci e pomodoro, ma mica un pomodoro normale... quello dell'orto della nonna che ha un sapore che riconoscerei tra mille!

Farro estivo
Ingredienti (2 persone):

160 Gr di Farro
6 Peperoncini Dolci
80 Gr di Tonno Sgocciolato
1 Pomodoro
1/2 Cipolla Bianca
Qualche foglia di Basilico
Sale
Olio


* Sciacquate il farro sotto acqua corrente fredda e lessatelo per 25 minuti circa.

* Pulite i peperoncini privandoli dei semini interni e del "picciolo".

* Cuoceteli in padella con un filo d'olio finchè non risulteranno morbidi e ben abbrustoliti.

* Tagliate il pomodoro a tocchetti.

* Tritate finemente la cipolla e fatela imbiondire in una padella capiente con due giri d'olio.

* Unite il tonno, lasciate insaporire, quindi il farro.

* Dopo qualche minuto aggiungete peperoncini e pomodori.

* Amalgamate il tutto a fiamma vivace con qualche foglia di basilico.

* Potete servire questo piatto sia tiepido che freddo...

Buona Giornata,

Vale

Con questa ricetta partecipo al contest "Il tormentone dell'estate":