Insalata di Pasta Fantasia #2

A milano è arrivato il caldo, o meglio, era arrivato tra Venerdì-Sabato e Domenica.

Sarà che questa è un estate strana, che ancora all'afa non ero abituata, ma in questi tre giorni ho sofferto come non mai!

I piatti caldi sono stati debellati fino a stamattina (il caldo afoso è già sparito) e quello che vi presento oggi è il pranzo di Domenica.

E' una semplice insalata di pasta fredda con tonno, scamorza bianca e verdure, tra cui zucchine (appena colte nell'orto) crude e tagliate a filini finissimi.

Un vero tripudio di freschezza e sapori per un pasto leggero e a prova di caldo!

Insalata di pasta fantasia
Ingredienti (2 persone):

170 Gr di Fusilli
2 Zucchine
80 Gr di Scamorza Bianca
80 Gr di Tonno
80 Gr di Piselli
1 Pomodoro
Olio evo
Sale


* Per prima cosa cuocete i fusilli e lessate i piselli.

* Una volta pronta la pasta scolatela e lasciatela raffreddare mescolandola con un filo d'olio in modo che non attacchi.

* Tagliate a tocchetti pomodoro e scamorza e a filini sottilissimi le zucchine.

* In una terrina capiente unite la pasta ormai fredda alle verdure tagliate, i piselli, il tonno sgocciolato e la scamorza.

* Salate, fate un ultimo giro d'olio e una volta amalgamato il tutto servite...

Buona Giornata,

Vale