Gnocchi di Patate

Buongiorno Amici,
oggi vi propongo gli gnocchi di patate, semplici, buoni e fatti in casa.
La cuoca questa volta è mia nonna che, in queste preparazioni, è davvero superlativa!
La ricetta è facile e anche la preparazione non è difficile, insomma con poche mosse riuscirete a proporre un primo piatto gustoso e fatto con le vostre manine... 
Chi mi segue nella rubrica "Tra Pentole & Fornelli" del giornale online 7Giorni avrà già visto questa ricetta pubblicata la settimana scorsa.



Cosa Vi Serve (4 Persone):

1 Kg di Patate
300 Gr di Farina
1 Uovo
Sale q.b.

Per prima cosa lessate le patate in una pentola con acqua salata, senza sbucciarle. 

Ancora calde, sbucciatele, schiacciatele e mettetele sul piano di lavoro.

Aggiungete la farina, un pizzico di sale e cominciate a lavorare l'impasto. 

Unite quindi l'uovo e impastate fino ad ottenere un composto compatto, soffice e senza grumi.

Dividete l'impasto in tanti filoni dello spessore di 2/3 cm e iniziate a tagliare gli gnocchi.

Fate scivolare ogni gnocco su una forchetta e praticate un pò di pressione così da ottenere le classiche rigature.

Lasciate riposare i vostri gnocchi per 20 minuti circa dopodichè fateli cuocere in una pentola abbastanza capiente.

Una volta saliti a galla scolateli e conditeli come più vi piace; noi li abbiammo preparati al ragù!

Buona Giornata,

Vale