Bruschetta dell'Orto

Ed eccoci qui, tornati alla normalità dopo qualche giorno di relax.

La malinconia che accompagna il ritorno al lavoro è sempre carica di nuove aspettative;

"da Settembre mi iscrivo in palestra", "dopo le vacanze dieta" e via discorrendo...

Nel mio caso tutti i pensieri, verso inizio Autunno, tornano in un angolo per poi risvegliarsi di nuovo l'estate prossima :-)

Parlando di normalità e buoni propositi vi mostro un piatto di una semplicità estrema e super light. E' vero, la prova costume è ormai archiviata, ma dopo i bagordi estivi è bene disintossicarsi un po'.

La ricetta di oggi è molto simile ad una greek salad ed è preparata con cipolle rosse di tropea, peperone verde crudo, pomodoro e basilico; il tutto tagliato molto fine e sistemato su una fetta di pane integrale caldo.

Bruschetta dell'orto
Ingredienti:

1 Peperone Verde
1 Cipolla Rossa di Tropea
1 Pomodoro
2 Fette di Pane Integrale in Cassetta
Basilico
Olio
Sale
Pepe


* Tagliate a fette il pomodoro e a fettine sottili il peperone e la cipolla.

* In una terrina condite le verdure con olio, sale, pepe e basilico a pezzetti.

* Tostate il pane su una griglia ben calda oppure in forno.

* Sistemate le verdure sopra il pane caldo, fate un ultimo giro d'olio, aggiungete il basilico e servite.

Buona Giornata,

Vale